基本信息
2025年第五届现代烹饪与食品科技国际学术会议 (2025 5th International Symposium on Modern Cuisine and Food Technology, ISMCFT 2025) 将于2025年11月8日在武汉商学院召开。会议由武汉商学院、湖北省科技进步促进会主办，武汉商学院食品科技学院承办，武汉商学院国际教育学院、国际工程技术协会(IETI) 等单位协办。会议将邀请海内外学者做大会报告并展示最新的教学及研究成果，旨在成为现代烹饪与营养、食品科学与工程、食品现代管理等领域具有重要影响力的学术会议。会议采用特邀专家报告、分组发言、论文出版等形式进行交流。会议工作语言为英文和中文。
境外（含中国香港）主旨报告专家
拟邀请以下学者（排名不分先后）：
 Prof. Dr.Ramesh Agarwal, Washington University in St. Louis, USA  |
 Prof. Dr. Mohammad Jawaid Ziaur Rahman, United Arab Emirates University, United Arab Emirates  |
 Prof. Dr. Irene Man Chi LO, Hong Kong University of Science and Technology, Hong Kong  |
 Prof. Dr. Ruey Shan Chen, Universiti Kebangsaan Malaysia, Malaysia  |
 Prof. Dr. Marco Antonio Cabero Zabalaga, National Museum of Natural History of Bolivia, Bolivia |
 Prof. Dr. Sara Platto, Jianghan University, China  |
 Prof. Dr. Giuseppe Poderati, Hubei University of Economics, China  |
 Prof. Dr. Sin Yee Gan, Dongguan University of Technology, China  |
一、会议主题
会议主题为：“现代烹饪与食品科技”
二、投稿范围
论文内容具有一定深度，且未在国内外公开发表或其内容未被公开发行的出版物收录。
（一）中文、英文知网论文征稿主题（包括但不限于）：
1、现代烹饪与营养：烹饪标准与工业化，烹饪与营养教育，烹调工艺与营养，中西餐工艺。
2、食品科学与工程：食品生物技术，食品化学，食品工程高新技术，粮食油脂及植物蛋白工程，食品卫生，公共营养，食品质量与安全，食品风险评估，健康服务与管理，食品装备，食品加工，发酵工程，冷藏技术，食品物流与保鲜工程，绿色、有机、功能性食品研发，食品工程设计。
3、食品现代管理：食品营销，食品企业管理，食品与物流管理，食品与酒店管理，食品与旅游管理，食品与商务智能，食品与信息系统，食品与公司治理，食品与制造工程，食品与人力资源管理，食品与运筹学，食品与质量管理，食品与大数据，食品与人工智能。
4、其他相关主题：食品与康养产业，食品与大健康，食品与医学，食品与材料、食品与化学、食品与环境，食品与生物，食品与机械，食品与药学，食品与农业，食品与林业，食品与水产。
（二）英文EI会议论文征稿主题（包括但不限于）：
1 信息、计算机、人工智能类相关主题论文。例如：
信息技术、人工智能、计算机应用（计算、仿真、建模）、数据科学（数据分析、数据挖掘）、智能算法（神经网络、机器学习、深度学习）等方面及其应用。
2 食品、材料和能源类论文。例如：
食品包装与储存材料：生物基可降解包装；智能与功能性包装；低碳包装设计；食品接触材料安全性。
食品加工与功能材料：绿色分离技术；食品级生物材料；食品废弃物资源化利用；食品工程材料
食品材料的环境与健康影响：生命周期评价；生物安全性评价
能源生产与转化材料：可再生能源材料；生物质能源材料；能源转化技术
能源储存与系统集成：电化学储能材料；储氢材料；多能互补系统
交叉学科与跨领域研究：食品 - 能源协同材料；智能材料系统；数据驱动型材料创新
（三）其他出版机会：根据内容推荐到SSCI、SCI、AHCI、ESCI、Scopus、ASCI等期刊。
三、投稿须知
（一）中文、英文知网论文，需提交以下4个文档，一并发送至投稿邮箱：
论文终稿word版；投稿声明；知网查重报告（低于15%）；知网AIGC查重报告（低于15%）。
（二）英文EI会议论文，需提交以下2个文档，一并发送至投稿邮箱（内容和AI查重，由组委会来完成）：
论文终稿word版或Latex版；投稿声明。
四、稿件要求
（一）中文、英文知网论文格式及投稿声明：
http://www.ietisociety.org/ismcft/files/cnki.zip
（二）英文EI会议论文格式及投稿声明：
http://www.ietisociety.org/ismcft/files/ei.zip
五、投稿方式
稿件沟通邮箱：romania@ieti.net。邮件主题请标注“【投稿类型】+论文标题+作者姓名”。如【中文知网论文】+《新兴食品研究》+张三（等，如有多位作者）。
六、录用注册
（一）中文、英文知网论文，注册费用：
2600元每篇（5-6页，不得少于5页）；超页费300元每页（第7页开始计算）。
（二）英文EI会议论文，注册费用：
4200元每篇（6-8页，不得少于6页）；超页费300元每页（第9页开始计算）。
所有的稿件在通过同行评议后，会发送录用通知。
七、联系我们
稿件沟通邮箱：romania@ieti.net
技术支持邮箱：tang@ieti.net；lee@ieti.net
八、检索须知
论文的所有作者均认可以下事实：录用的论文将被组委会交付到出版社，出版社将会把所有文章提交至主要数据库。但是主办单位、组委会及出版社不会做出任何相关保证。因为，各检索机构（Ei Compendex、Scopus、Web of Science、CNKI等）有权对论文是否检索、何时检索做出最终决定。论文集的检索名称的解释权归组委会所有。
九、出版须知
符合Ei Compendex要求的将被出版到合作的EI会议论文集上。
基本要求：1）每篇论文不超过6个作者，至少1位海外作者；2）文章需要包括：引言、文献综述、数据图表分析、实验实证、结果结论等内容；3）参考文献不少于15条；4）每个作者限投2篇；5）论文不要加副标题。
组委会录用后，编辑及出版社会再进一步审查（重复率、文章质量、版权、格式等）。正式出版后，提供电子版，作者自行打印。
武汉，荣膺中国历史文化名城、全国首批优秀旅游城市，是湖北省省会、副省级市，也是全国重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽。2016年12月，国家发改委明确要求武汉加快建成以经济中心、科创中心、商贸物流中心和国际交往中心四大功能为支撑的国家中心城市。数千年来，武汉依江而建，风景优美，拥有浓厚的人文气息。武汉这座传统与现代文化交汇的城市吸引着来自世界各地的朋友旅游、学习、工作、定居。您可以感受到“敢为人先、追求卓越”的武汉精神，也可以体验到“武汉，每天不一样”的城市形象。诗意江城，英雄之城，大江大湖大武汉欢迎您！
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